Аппетитные тефтели

Стремясь использовать в своей кухне диетические принципы, я все же слегка отошла от них в этом блюде. Однако правило - просто, быстро, вкусно сохранила. Использовала: филе курицы (для фарша), лук, рис, соль и перец. Все смешала. Сделав мясные комочки, размером с маленький теннисный шарик, обжарила их на растительном масле. Затем, сложила в кастрюлю и залила кипятком, полностью покрыв содержимое. Сверху добавила морковь. Все. Через 35 минут аромат сообщил - готово!

Цветная капуста с мясом

Она же заполнена как возможно

Итак чистая капуста

Завернула без особой тщательности

В разрезе после 35 минутной паровой бани

 Достаточно оригинальное блюдо. Из серии быстро, полезно и вкусно. Использовала фарш из филе курицы с луком и перцем с солью. Нашпиговала головку цветной капусты и завернув в фольгу положила в пароварку. Через 35 минут аромат дал сигнал - готово. И действительно, готово! Полакомились с удовольствием и остывшим это блюдо также было вкусным. Конечно можно импровизировать с майонезом, но мы его не едим!

А далее дело вкуса. Можно просто украсить цветными овощами.

Кабачки

На этот раз эксперимент с кабачками увенчался успехом. Собственно ожидаемый результат. Всего лишь 2 кабачка и 1 морковка. Станочком кухонным нарезала лентами и очень плотно сложила в банку 1 литр. Рассол простейший. В стакан кипяченой воды 4 ложки сахара и 1  с горкой соли. Этот стакан полностью поместился в подготовленную литровую банку.Все! 4 дня и можно ставить в холодильник. 

Паровые котлеты с кабачками

Продолжаю использовать пароварку. Приготовила завитушки с морковкой и добавила новые варианты паровых котлет.

Как видно на фото котлеты на дне, а завитушки сверху. Филе куриное предварительно посолила и поперчила и часик с луком полежали, а потом вот так завернула и разложила на котлеты.

Котлеты с кабачками богаты белком и клетчаткой. В их приготовлении можно использовать постное мясо курицы или говядины, а кабачки могут заменить цуккини или патиссоны.
Чтобы приготовить котлеты с кабачками понадобится: 500 г нежирного мяса, 1 кабачок средних размеров, 1 небольшая луковица, 1 столовая ложка манки, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо измельчить блендером или мясорубкой. Добавить мелко нарезанный лук;

2. Кабачок, цуккини или патиссон помыть, очистить, убрать семена и потереть на крупной терке;
3. Дать кабачку немного постоять, выделившийся сок слить, иначе котлеты будут разваливаться;
4. Фарш посолить по вкусу, добавить манку и дать постоять минут 10, чтобы манка немного разбухла;
5. Сформировать котлеты с кабачками и приготовить на пару в течение 20 минут.

В результате котлеты получились несколько отличными.В фольге были котлеты гладкие.Я из не обваливала в манке. Тоже хороши, но гладенькие, а на тарелке нежные и манка более ощущается на вкус.